Cartes & Menus

Terrine du Chef et ses condiments

Oeuf Cocotte et ses Toasts

Origine : France

Vol au Vent aux Agrumes et Crevettes

La Douzaine d’Escargots des Vallons de l’Erdre, Beurre d’Ail

Origine : France

Médaillons de Foie Gras de Canard et ses condiments -80gr

Origine : France

Poisson du Marché, crème aux Crustacés

Filet de Maigre et St Jacques grillée, Beurre blanc ou Huile vierge

Sauté de Dinde au Curry et Gingembre

Origine : France

Filets de Cailles rôtis, jus à la Truffe d’été

Origine : UE

Plat Végétarien, au fil des Saisons

Pièce du Boucher, sauce au choix – 180gr

Née/Elevée/Abattue : UE ou R-U

Tartare de Bœuf Charolais – 180gr

Né/Elevé/Abattu : France

Burger Nantais

Né/Elevé/Abattu : France

Côte de Boeuf Angus de Pannecé - 1.2kg

Né/Elevé/Abattu : France

Faux-Filet de Boeuf Angus de Pannecé - 350gr

Né/Elevé/Abattu : France

Assiette de Fromages

Crème Brulée du Moment

Tiramisu du 7

Baba au Rhum et Fruits frais

Le Dessert Gourmand

Café/Thé Gourmand

Terrine du Chef et ses condiments

Origine : France

Oeuf Cocotte et ses Toasts

Origine : France

Vol au Vent aux Agrumes et Crevettes

Poisson du marché, crème aux Crustacés

Pièce du Boucher sauce au choix -180gr (sup 4€)

(Sup 4€) Née: UE
Elevée: UE
Abattue :UE

Sauté de Dinde au Curry et Gingembre

Origine : France

Plat Végétarien, au fil des saisons

Assiette de Fromages

Crème Brûlée du moment

Tiramisu du 7

Le dessert Gourmand

Café / Thé Gourmand

(Sup. 2€)

Terrine du Chef et ses condiments

Origine : France

Oeuf Cocotte et ses Toasts

Origine : France

Vol au Vent aux Agrumes et Crevettes

Douzaine d’Escargots des Vallons de l’Erdre, beurre d’ail (sup. 5€)

Origine: France

Poisson du Marché, crème aux Crustacés

Pièce du Boucher, sauce au choix -180gr

Née/Elevée/Abattue :UE

Sauté de Dinde au Curry et Gingembre

Origine : France

Filets de Cailles rôtis, jus à la Truffe d’Eté

Origine : UE

Filet de Maigre et St Jacques grillée, Beurre blanc ou Huile vierge (Sup 3€)

Plat Végétarien, au fil des saisons

Assiette de Fromages

Crème Brûlée du moment

Tiramisu du 7

Baba au Rhum et Fruits frais

Le dessert Gourmand

Déclinaison de desserts du moment

Café / Thé Gourmand (sup. 2€)

Déclinaison de desserts du moment accompagnée d'une boisson chaude

Terrine du Chef et ses condiments

Origine : France

Vol au Vent aux Agrumes et Crevettes

Origine : France

Poisson du marché crème aux Crustacés

Sauté de Dinde au Curry et Gingembre

Origine : France

Plat Végétarien, au fil des Saisons

Assiette de Fromages

Tiramisu du 7

Terrine du Chef et ses condiments

Origine France

Vol au Vent aux Agrumes et Crevettes

Origine : France

Douzaine d’Escargots des Vallons de l’Erdre, beurre d’ail (sup. 5€)

Origine : France

Poisson du Marché, crème aux Crustacés

Sauté de Dinde au Curry et Gingembre

Origine : France

Pièce du Boucher, sauce au choix -180gr

Née/Elevée/Abattue :UE

Filet de maigre et St Jacques grillée, Beurre blanc ou huile vierge (Sup 3€)

Plat Végétarien, au fil des Saisons

Assiette de Fromages, Compotée de Figues au Beaujolais

Tiramisu du 7

Baba au rhum et fruits frais

Croustillant de pétoncles et carottes, crème d’agrumes

Velouté de chou fleur et pommes de terre, noisettes et chorizo

Terrine du chef et ses condiments

Tartare de crevettes et cabillaud mangue et gingembre (sup. 3€)

Poisson du marché suivant arrivage, crème aux épices douces

Filet de dorade grillé, sauce beurre blanc (sup. 5€)

Joue de bœuf braisée, jus miel et cannelle

Suprême de poulet rôti, jus tomaté à l’origan

Crème brulée du moment

Parfum en fonction de la fabrication : cacao, vanille, tonka, café, fleur d’oranger, pistache, praliné.

Entremet de noël

Cheesecake à l’orange confite et confiture de clémentines

Déclinaison de 4 desserts

Composée d’une crème brulée du moment, d’un gâteau moelleux, d’une mousse, et d’un sorbet.

Crème de Panais à la pelure de Truffes, dés de comté et coppa

Tartare aux deux saumons frais et fumés, crème montée au Yuzu

Terrine de Cerf aux châtaignes et pignons de pins

St Jacques en coquille, crémeux potimarron et fondue de poireaux (sup 3€)

Fricassée de rouget, crème d’agrumes à l’origan

Médaillons de chapon Vendéen rôti, sauce à la truffe et lard fumé

Mijoté de bœuf Angus de Noel aux épices douces

Filet de cabillaud grillé et gambas snackées, sauce au beurre blanc (sup 3€)

Assiette de fromages affinés

Tartelette agrumes confits et crémeux citron

Entremet de Noël

Pressé de poire à la Bergamote

Déclinaison de desserts