Cartes & Menus

Terrine du Chef et ses condiments

Origine : France

Wrap au poulet fermier d’Ancenis et chèvre de Bélligné

Origine France

Petite salade Burrata

Végétarien

Filet de Sébaste rôti, crème ciboulette et champignons

Sauté de bœuf Rouge des Prés à la bière

Origine France

Butternut rôtie à l’huile d’olive et thym , crumble au Grana Padano

Végétarien

Assiette de Fromages

Salade de fruits frais de Saison

Crème Brûlée du moment

Roulé à la cannelle, sauce caramel au beurre salé

Planches & condiments

Fromages Ligériens : 18€ // Charcuteries : 11€ // Mixte : 14€

Assiette d’huîtres "Fine de Mesquer"

x 6 : 9€ // x 9 : 13€ // x 12 : 16€

Foie gras de canard Français

40gr : 9€ // 60gr : 13€ // 80gr : 16€

Escargots beurre d’ail - Vallons de l'Erdre

x 12

Terrine du chef

Porc et volaille - compotée d'oignons, cornichons, pickels

Galet de Loire rôti

Miel et thym

Terrine du chef et ses condiments

Origine : France

Wrap au poulet fermier d’Ancenis et chèvre de Bélligné

Né/Elevé/Abattu : France

Petite salade Burrata

Végétarien

Samossa de crevettes au curry et cébettes, sauce aigre douce

Foie gras de canard français et ses condiments (60gr)

Filet de Sébaste rôti, crème ciboulette et champignons

Sauté de bœuf Rouge des Prés à la bière

Né/Elevé/Abattu : France

Butternut rôtie à l’huile d’olive et thym , crumble au Grana Padano

Végétarien

Suprême de poulet jaune rôti, huile d’olive, citronnelle et échalotes

Né/Elevé/Abattu : France

Grande salade Burrata

Tartare de boeuf Charolais - 150gr

Origine : France

Burger Nantais

Origine : France

Pièce de bœuf grillée, sauce au choix

Origine : UE/RU

Pavé de Sandre rôti, sauce beurre blanc

Souris d’Agneau braisée

Origine : Nouvelle Zélande

Basse côte de Boeuf Rouge des Prés - 300gr

Né/élevé/abattu : France

Côte de Bœuf VBF – 1.2kg

Né/élevé/abattu : France

Côte de Bœuf Normand – 1.2kg

Né/élevé/abattu : France

Assiette de Fromages

Locaux & ligériens

Salade de fruits frais de saison

Crème brulée du moment

Roulé à la cannelle, sauce caramel au beurre salé

Moelleux au chocolat coeur caramel et fève de tonka

Le Dessert gourmand

Sup boisson chaude : 2€

1 boule

2 boules

3 boules

Ingrédient complémentaire

Chantilly, coulis de caramel beurre salé

Anglaise

citron vert et Gin g’vine floraison

Antillaise

noix de coco et rhum arrangé

Imperiale

mandarine et liqueur Mandarine Napoléon

Italienne

citron et limoncello

Irlandaise

caramel et Bailey’s

Arabica

Café et Kamok

After eight

menthe-chocolat et Mentilla

Terrine du chef

Assiette de crudités

Steak haché

Jambon blanc

Poisson

Crème brûlée

Parfum du moment

Coupe glacée 2 boules

Moelleux au chocolat

Sirop à l’eau, diabolo, jus de pomme ou jus d’orange

Terrine du Chef et ses condiments

Origine : France

Wrap au poulet fermier d’Ancenis et chèvre de Bélligné

Origine : France

Petite salade burrata

Végétarien

Entrée du marché - sur demande

Filet de Sébaste rôti, crème ciboulette et champignons

Sauté de bœuf Rouge des Prés à la bière

Origine: france

Butternut rôtie à l’huile d’olive et thym , crumble au Grana Padano

Végétarien

Poisson du Marché - sur demande

Viande du marché - sur demande

Assiette de fromage affinés

Salade de fruits frais de saison

Crème Brûlée du Moment

Roulé à la cannelle, sauce caramel au beurre salé

Terrine du Chef et ses condiments

Né/Elevé/Abattu : France

Wrap au poulet fermier d’Ancenis et chèvre de Bélligné

Origine : france

Petite salade burrata

Végétarien

Samossa de crevettes au curry et cébettes, sauce aigre douce

Foie gras de canard français et ses condiments (60 g) - sup 2€

Origine: France

Filet de Sébaste rôti, crème ciboulette et champignons

Sauté de bœuf Rouge des Prés à la bière

Origine : France

Butternut rôtie à l’huile d’olive et thym , crumble au Grana Padano

Végétarien

Suprême de poulet jaune rôti, huile d’olive, citronnelle et échalotes

Origine : France

Grande salade burrata

Burger Nantais

Origine : France

Pavé de Sandre rôti, sauce beurre blanc

Assiette de fromages affinés

Locaux & ligériens

Salade de fruits frais de saison

Crème brulée du moment

Roulé à la cannelle, sauce caramel au beurre salé

Moelleux au chocolat coeur caramel et fève de tonka