Cartes & Menus

Terrine du Chef et ses condiments

Origine : France

Œuf cocotte au chorizo et chèvre

Origine : France

Velouté de carottes et coco, crevettes snackées

Poisson du Marché, crème au Curry

Sauté de Mouton braisé, jus à l’ail

Origine : UE

Pièce du Boucher sauce au choix -180gr (sup 4€)

(Sup 4€) Née: UE
Elevée: UE
Abattue :UE

Plat Végétarien, au fil des saisons

Assiette de Fromages

Crème Brûlée du moment

Brioche perdue, glace vanille

Le dessert Gourmand

(sup boisson chaude : +2€)

Café / Thé Gourmand

(Sup. 2€)

Terrine du Chef et ses condiments

Origine : France

Œuf cocotte au chorizo et chèvre

Origine : France

Velouté de carottes et coco, crevettes snackées

Assiette de 6 huîtres n°3 de Bretagne

Douzaine d’Escargots des Vallons de l’Erdre, beurre d’ail (sup. 5€)

Origine: France

Poisson du Marché, crème au Curry

Pièce du Boucher, sauce au choix -180gr

Née/Elevée/Abattue :UE

Sauté de Mouton braisé, jus à l’ail

Origine : France

Pluma de porc rôti, jus au Lard et Truffe d’Eté

Origine : UE

St Jacques Snackées et Saumon, sauce Beurre blanc /Huile vierge (sup. 3€)

Sup 3€

Plat Végétarien, au fil des saisons

Assiette de Fromages Affinés

Crème Brûlée du moment

Brioche perdue, glace vanille

Entremet chocolat et pistache

Le dessert Gourmand

Déclinaison de desserts du moment

Café / Thé Gourmand (sup. 2€)

Déclinaison de desserts du moment accompagnée d'une boisson chaude

Terrine du Chef et ses condiments

Œuf cocotte au chorizo et chèvre

Origine : France

Velouté de carottes et coco, crevettes snackés

Assiette de 6 huîtres n°3 de Bretagne

La Douzaine d’Escargots des Vallons de l’Erdre, Beurre d’Ail

Origine : France

Médaillons de Foie Gras de Canard et ses condiments -80gr

Origine : France

Poisson du Marché, crème au Curry

St Jacques Snackées et Saumon, sauce Huile vierge /Beurre blanc

Sauté de mouton braisé, jus à l’ail

Origine : UE

Pluma de porc rôti, jus au Lard et Truffe d’Eté

Origine : UE

Plat Végétarien, au fil des Saisons

Pièce du Boucher, sauce au choix – 180gr

Née/Elevée/Abattue : UE ou R-U

Burger Nantais

Né/Elevé/Abattu : France

Tartare de Bœuf Charolais – 180gr

Né/Elevé/Abattu : France

Côte de Bœuf VBF – 1,2kg

Né/élevé/abattu : France

Filet de Bœuf « Rouge des Prés » de Freigné– 300 gr

Né/Elevé/Abattu : France

Assiette de Fromages Affinés

Crème Brulée du Moment

Brioche perdue, glace vanille

Entremet chocolat et pistache

Le Dessert Gourmand

Café/Thé Gourmand

Steak haché grillé

accompagné de Frites ou Légumes

Jambon blanc

accompagné de Frites ou Légumes

Poisson du moment

accompagné de Frites ou Légumes

Coupe glacée 2 boules

Crêpes

beurre, sucre, confiture, Nutella ou caramel

Terrine du chef et ses condiments

Œuf cocotte au chorizo et chèvre

Origine : France

Velouté de carottes et coco, crevettes snackés

Poisson du Marché, crème au Curry

Sauté de Mouton braisé, jus à l’ail

Origine : France

Plat Végétarien, au fil des Saisons

Assiette de Fromages

Brioche perdu

Crème Brûlée du Moment

OEuf parfait, crème de comté à la truffe et mignon de porc fumé

Terrine de Cerf aux châtaignes et pignons de pins

Gravelax de cabillaud à la betterave, crème aneth et perles de Yuzu

Médaillons de foie gras de canard mi cuit, compotée de pomme et passion (sup 3€)

(sup. 3€)

Ballotine de saumon aux herbes fraîches, crème à la fleur d’oranger

Médaillons de chapon Vendéen rôtis, sauce à la truffe et lard fumé

Mijoté de joue de boeuf au sirop d’érable et noix de Pécan

Fricassée de St Jacques et crevettes, sauce curry au champagne (sup. 3€)

(sup 3€)

Assiette de fromages affinés, compotée cerise et pomme

Bûche de Noel

Génoise à la noix de pécan, crémeux ananas yuzu et cardamome, mousse coco, glaçage chocolat blanc

Tartelette hivernale

Crème de marrons, mousse mascarpone vanille et gelée au cassis

Dôme bavarois exotique

Mousse chocolat au lait, cœur gelée passion et glaçage mangue

Déclinaison de desserts

Composée de 4 gourmandises du moment