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Terrine du Chef et ses condiments

Origine : France

Tartine Automnale

Origine: France

Tartelette aux Poireaux et Maquereau grillé

Poisson du Marché, crème au Yuzu

Pièce du Boucher sauce au choix -180gr sup 4€

(Sup 4€) Née: UE
Elevée: UE
Abattue :UE

Filet Mignon de Porc rôti, crème à l’Ail et Fines herbes

Origine : Irlande

Plat Végétarien, au fil des saisons

Assiette de Fromages

Crème Brûlée du moment

Mousse au Chocolat et Coeur au Caramel Beurre Salé

Le dessert Gourmand

Café / Thé Gourmand

(Sup. 2€)

Steak haché grillé
Jambon blanc
Poisson du moment

Crème brûlée
Coupe glacée 2 boules
Crêpes

Terrine du Chef et ses condiments

Origine : France

Tartellette aux Poireaux et Maquereau grillé

Douzaine d’Escargots des Vallons de l’Erdre, beurre d’ail (sup. 4€)

Origine: France

Tartine Automnale

Origine: France

Poisson du Marché, crème au Yuzu

Pièce du Boucher, sauce au choix -180gr

Née/Elevée/Abattue :UE

Epaule de Veau braisée, sauce aux Champignons

Origine : UE

Filet Mignon de Porc roti, crème à l’Ail et Fines herbes

Origine : Irlande

Filet de Sébaste Grillé, Beurre Blanc ou Huile Vierge aux Agrumes (sup.3€)

Plat Végétarien, au fil des saisons

Assiette de Fromages

Crème Brûlée du moment

Entremet à la Pistache et aux Cerises Amarena

Mousse au Chocolat et Coeur au Caramel Beurre Salé

Le dessert Gourmand

Déclinaison de desserts du moment

Café / Thé Gourmand (sup. 2€)

Déclinaison de desserts du moment accompagnée d'une boisson chaude

Steak haché grillé
Jambon blanc
Poisson du moment

Crème brulée
Coupe glacée 2 boules
Crêpes

Croustillant de Granny Smith, reblochon et lardons

Crème de légumes anciens, oignons frits, et dés de chorizo

Terrine du chef et ses condiments

Tartare de dorade à la citronnelle, compotée de mangue et gingembre (sup 2€)

Poisson du marché suivant arrivage, crème aux piquillos et thym

Paleron de boeuf confit, jus aux pleurotes et tonka

Suprême de volaille rôti, jus au thym

Filet bar grillé, sauce beurre blanc (sup 3€)

Crème brulée du moment

Entremet de Noël

Parfait glacé mandarine Impériale, écorces d’orange, marron confits et crème de marrons

Déclinaison de 4 desserts du chef

Crevettes croustillantes, fenouil confit, compotée de poivrons et pignons de pin torréfiés

Crème de légumes anciens, cantal, coppa et crème à l’ail

Oeuf mollet, fricassée de champignons et wakamé, émulsion au parmesan, tuile à l’encre de seiche (sup 1€)

Ballotine de cabillaud, crème aux épices douces

Médaillons de chapon Vendéen rôti, sauce aux morilles

Boeuf Angus de Pannecé confit, jus au lard fumé et oignons rouges

Duo de saumon et beignets de crevettes, sauce au beurre blanc à l’ail (sup 3€)

Assiette de Fromages

Tartelette pomme et gingembre, crémeux verveine

Finger croustillant au chocolat blanc et noix de pécan, confiture de lait

Pain d’épices perdu, glace à la noix et caramel de clémentine

Assiette gourmande

Déclinaison de 4 desserts du moment